1、雞蛋1個，切片五花肉300克，洋蔥30克，大蔥8根 ， 大蒜4瓣，淀粉適量，食用油45克 ， 香油2小匙，醬油1大匙 ， 白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙 。
2、五花肉用醬油、味精、淀粉抓拌，腌10分鐘后倒出多余汁料，瀝干 。
【蔥爆五花肉 蔥爆五花肉家常做法】
3、洋蔥洗凈切塊 ， 蒜洗凈切片，大蔥洗凈切段 。
4、往鍋里加油，燒熱，倒入五花肉爆炒1分鐘 ， 盛出 。
5、往炒鍋里加油，倒入洋蔥、蒜、蔥，煸2分鐘至飄出香味，將炒過的五花肉入鍋一同翻炒，并調入白醋、香油、白糖 。
6、炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘后均勻盛入平底鐵鍋中，大火加熱 ， 用水淀粉勾薄芡，盛出即可 。
