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豬肉燉扁豆怎么做 豬腳燉扁豆的做法大全

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步驟1
食材:五花肉200克、扁豆200克、姜1塊、大蒜4瓣、冰糖10克、八角1個、香葉3片、桂皮1塊 。調(diào)料:料酒10克、鹽1克、雞精1克、生抽10克、老抽3克 。

步驟2
扁豆摘洗干凈 。
步驟3
姜切片 。
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步驟4
蒜切片 。

步驟5
鍋中放入適量清水大火燒開,放入五花肉、姜片,調(diào)入料酒5克,煮5分鐘,撈出放涼切成小塊 。
步驟6
鍋中放入適量油,放入冰糖炒至紅棕色,放入五花肉翻炒1分鐘,加入姜蒜片、八角、香葉、桂皮炒香,放入料酒5克、生抽10克、老抽3克翻炒上色,加入適量清水大火燒開,改小火燉20分鐘,放入扁豆繼續(xù)燉10分鐘,待湯汁收濃,調(diào)入鹽1克、雞精1克拌勻 , 即可出鍋 。

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