紅棗怎么做酒棗紅棗怎樣做酒棗_生活知道

1、原料:一般來講，凡鮮棗可制作酒棗，不過以生食種為好。個大，果形整齊，肉質(zhì)疏松的品種加工的酒棗質(zhì)地更佳。
2、采棗：待棗果全面著色后，即可采摘。要求細心采摘，絲毫不帶傷痕，洗凈晾干。
【紅棗怎么做酒棗紅棗怎樣做酒棗】
3、用具：可用干凈的缸、壇、罐、甕。
4、蘸酒入壇：取上等白酒放入闊口容器內(nèi)，將備好的棗全面蘸酒后，隨即放入缸或者罐內(nèi) ，放滿后，將口密封，置于冷涼處即可。一月之后，即可隨時取出食用或銷售。如不啟動封蓋，一般可保存至第二年2、3月份，品質(zhì)不變，氣味芳香。