芹菜如何涼拌肉末茄子你都學(xué)會嗎_生活知道

1、先把茄子切成小塊用水浸泡，把肉末加入料酒生抽腌制一會，然后鍋里倒入油燒熱，把泡茄子的水淋干。放入鍋中炸軟，然后撈起放到盤子里。

【芹菜如何涼拌肉末茄子你都學(xué)會嗎】2、再加入少許油繼續(xù)加熱，然后把肉末和蔥姜蒜放入鍋中爆香，等肉泛白后把茄子倒入鍋中炒均勻，再加入適量的生抽和鹽，悶一會，然后撈起放入盤中，再加一些蔥花會更加美觀。