紅燒肉，需要調(diào)制甜料，需要提前炒糖，然后加入紅燒肉 ， 才可以燒制通紅，香甜可口，若是糖炒苦了，該怎么辦呢？
【紅燒肉糖炒苦了怎么辦 紅燒肉的糖炒苦了怎么辦】若是糖炒苦了，建議重新炒制 ， 炒苦的糖，具有大量致癌物質(zhì)，若不處理，直接炒紅燒肉，紅燒肉會(huì)變得很苦很柴 。也可以選擇用醋調(diào)和 ， 但是味道不好 。
炒糖的時(shí)候 ， 需要注意火候 ， 以及炒制糖汁的時(shí)間 。
總結(jié)：紅燒肉糖炒苦了怎么辦？
建議油+糖倒掉，刷洗鍋?zhàn)?nbsp;， 重新炒制 。
