1、清熱滋陰：黃豆燉豬蹄中的黃豆性味甘平，有清熱解毒的功效，而豬蹄有滋陰潤燥的功效，適合陰虛、上火、心煩氣躁的人群食用 。
2、強壯骨骼：黃豆燉豬蹄中含有大量的礦物質，尤其是以鈣質和鐵質的含量最高，豬蹄煮湯是鈣質溶解的最好的烹飪方式，食用黃豆燉豬蹄能為機體補充大量的鈣質和鐵質，對預防骨質疏松、提高骨峰值、預防貧血等都有很大的功效 。
3、促進生長：黃豆燉豬蹄的燉煮的過程中，會有豐富的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等燉入湯中，因此能夠為機體提供鈣質 ， 對于經常四肢疲乏、腿部抽筋等癥狀一定輔助療效，它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度 。
4、催乳下奶：黃豆燉豬蹄中含有豐富的蛋白質以及鐵元素、鈣元素等等，能夠在女性哺乳期提供能量 ， 有下奶的作用 ， 在民間應用極其普遍 。主要用于產后氣血不足，乳汁缺乏的產婦 。
【黃豆燉豬蹄的功效 黃豆燉豬蹄的功效和作用】5、提高免疫力：黃豆燉豬蹄中含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力 。另外 ， 還含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分，食用黃豆燉豬蹄能夠補充身體所需的營養，為機體提供能量，緩解疲勞狀態 。
6、美容養顏：黃豆燉豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老 。
