1、熱鍋下入涼油，稍熱取出鍋，放入包好的生煎 。煎好關(guān)火后等0.5至1分鐘開蓋 。肯定不會粘鍋（除非包子的汁水露出來） 。
2、粘鍋的原因：發(fā)面里的酵母是一種霉菌，附著力特強 ， 如果是冷鍋酵母菌就會倚附在鍋上，就算高溫熱死了，也不易脫落 。若是熱鍋且?guī)в途筒煌?nbsp;， 在40多度以上，一接觸熱鍋酵母菌就死掉了，又因水分蒸發(fā)與鍋的接觸面發(fā)硬，自然就容易脫落了 。
【如何煎生煎包不糊底 煎生煎包如何不粘鍋】
1、熱鍋下入涼油，稍熱取出鍋，放入包好的生煎 。煎好關(guān)火后等0.5至1分鐘開蓋 。肯定不會粘鍋（除非包子的汁水露出來） 。
2、粘鍋的原因：發(fā)面里的酵母是一種霉菌，附著力特強 ， 如果是冷鍋酵母菌就會倚附在鍋上，就算高溫熱死了，也不易脫落 。若是熱鍋且?guī)в途筒煌?nbsp;， 在40多度以上，一接觸熱鍋酵母菌就死掉了，又因水分蒸發(fā)與鍋的接觸面發(fā)硬，自然就容易脫落了 。
【如何煎生煎包不糊底 煎生煎包如何不粘鍋】
