1、鍋中燒開水 ， 下豬尾焯水約兩分鐘，撈出豬尾用溫熱的水沖洗干凈，瀝干水分 。
2、鍋燒熱，倒入油，放入蔥姜蒜爆香，放入豬尾翻炒一下 ， 加料酒去腥，加少許老抽，適量生抽，翻炒至上色均勻，倒入混合好的醬類，翻炒均勻 。
3、倒入沒過的熱水 ， 燒開后，轉入高壓鍋中，投入料包，倒入黃豆 ， 蓋上蓋子和高壓閥，大火燒至上汽后 ， 轉小火壓30-40分鐘 。
4、減壓后，打開高壓鍋，如果有多余的湯汁，再開火收汁即可 。
【怎么做炒豬尾 如何炒豬尾巴】5、油菜洗凈 ， 鍋中坐水，放些鹽和油 ， 燒開后放入油菜，焯燙斷生后撈出浸涼 ， 瀝干水分后圍在盤邊 ， 將黃豆豬尾放在中間即可 。
