番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培 。番茄的果實營養豐富，具特殊風味 。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏 。辣椒花有兩種，一種是白的，一種是紫的，兩種花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三種 。而且兩種花結出來的辣椒也有所不同：紫花結出來的辣椒是紫的，而白花結出來的辣椒就是普通的紅辣椒 。
番茄種植
播種育苗：7、8月份播種，采用拱棚育苗，遮光網覆蓋 。遮陽網應根據天氣情況在白天覆蓋，早晚應及時拆除 。
播種至出苗期間，苗床溫度應保持在25℃ 白天和18℃ 在晚上 。
當幼苗的兩個子葉展開時 ， 20-30℃ 白天和10-15℃ 夜間適宜從出苗到分苗的管理 。過高的溫度容易造成幼苗過快生長 。
為了延長苗木的光照時間 ， 草簾宜早拆晚蓋 。河床土應干濕，不宜頻繁澆水 。除氮肥外，還應施用磷鉀肥 。
適時播種：播種前先將土壤翻深，施足基肥，形成50厘米和70厘米的馬鞍形壟 。苗齡在40天左右時，每畝應種植4500株左右 。種植后應澆灌足夠的種植用水，并用地膜覆蓋 。
田間管理：坐果前，棚內溫度控制在25-30℃ 白天和14-18℃ 在晚上，沒有或更少的水 。坐果后，溫度保持在20-28℃。及時插枝修剪 ， 選擇3個果穗 。每穗留3-4粒，噴施30-50粒μ g/ml酮縮靈，防止落花落果 。每穗果實穩定后，應澆水，每畝施15-20公斤尿素或復合肥 ， 然后噴2-3倍磷酸二氫鉀溶液 。
病蟲害防治：灰霉病由蘇克林控制；用百菌清、多菌靈、帶菌靈、代森錳鋅等藥水防治早疫病、晚疫病和葉霉病 。
辣椒種植
品種選擇：選擇耐高溫辣椒品種，中椒系列、香研系列、優椒3號、蘇椒3號、農大40號、萬椒1號等 。
播種育苗：采用營養組（碗）護根育苗，田間栽植，帶土移栽，每營養組（碗）2-3粒，每畝3500穴 。播種期一般在4月至7月中旬，苗期25-30天 。播種后，將稻草放在營養組（碗）上，并倒入足夠的水 。出苗前，保持足夠的水分，以利于出苗 。出苗30%后，拔除秸稈，在棚膜上掛遮陽網，四周通風，噴藥防病 。
種植：夏秋兩季 ， 辣椒種植在防雨降溫設施內，溫室內種植 。一般每畝施尿素25公斤，過磷酸鈣50公斤，氯化鉀15-20公斤 。如果條件允許，可以在膜上掛遮陽網 。壟高25-30cm ， 水分充足，保持土壤水分，種植行距50cm× 40厘米，每畝約3300株 。定期灌溉后，灌溉不宜過多，灌溉至溝高的1/2 。由于株高低、發育程度低，晚秋辣椒種植密度較高，一般每畝5500株左右 。
田間管理：種植后 ， 先期每畝施尿素15kg左右，先期、盛花期、盛果期葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀+0.2%尿素溶液 。
【如何種好番茄和辣椒，養殖需要注意什么】病蟲害防治：防治炭疽病、軟腐病、青枯病、疫病、病毒病、蚜蟲、棉鈴蟲、煙草夜蛾等 。
