魚羊鮮火鍋?zhàn)龇?魚羊鮮火鍋怎么做_生活知道

1、將解凍后的羊蝎子泡水去血兩個(gè)小時(shí)以上，中間多換幾次水。
2、將羊蝎子放入鍋中加適量大蔥段、姜片、一勺料酒加水燒熱焯水。焯水后將羊蝎子用冷水洗干凈，將焯水到掉。
3、把油倒入鍋中燒熱放辣椒、大蔥、生姜、八角桂皮煸香倒入羊蝎子翻炒，加一勺料酒、繼續(xù)翻炒、同時(shí)加入適量的鹽。炒一下，倒入大量涼白開進(jìn)鍋。大火燒開后，盛到火鍋里中火慢燉60分鐘以上。

【魚羊鮮火鍋?zhàn)龇?魚羊鮮火鍋怎么做】4、在火鍋燉羊蝎子的時(shí)候、將鯽魚背部開刀用白胡椒、生姜、料酒腌10分鐘左右將魚用少量油煎到兩面金黃、羊蝎子燉了60分鐘后倒入冬瓜塊、海鮮菇、放入鯽魚和適量枸杞小火慢燉一小時(shí)以上。味美鮮香，冬瓜入口即化。因?yàn)榧恿死苯罚詼镉悬c(diǎn)后辣。