1、處理鋼針魚：鋼針魚去除內(nèi)臟并洗凈；2、處理食材：豆腐切塊，蔥、姜和大蒜全部切好；3、煎魚：鋼針魚下入油鍋煎至兩面金黃；4、燉煮：倒入白開水，加入蔥姜蒜，中小火燉煮10分鐘；5、調(diào)味：加入鹽、胡椒粉和蔥段，煮5分鐘即可 。
鋼針魚湯的簡(jiǎn)單做法
做鋼針魚湯所需材料：鋼針魚3條、豆腐400克、小蔥1根、大蔥1段、姜3片、鹽半勺、胡椒粉小半勺、油3勺
1、處理鋼針魚
首先將鋼針魚清洗干凈 ， 去除其內(nèi)部器官以及頭部?jī)蓚?cè)的刺 。
2、處理食材
繼續(xù)將豆腐切塊，大蔥切片，姜切片，小蔥切成段 ， 大蒜剝皮 。
3、煎魚
鍋中燒油，油熱后放入鋼針魚，煎至兩面金黃，煎制過(guò)程中不要著急翻面，一面煎至金黃再翻另一面 。
4、燉煮
在鍋中加入開水，放入蔥姜蒜，沸騰后放入豆腐，轉(zhuǎn)中小火煮十分鐘 。
5、調(diào)味
【鋼針魚燒湯怎么做好吃 鋼針魚湯的簡(jiǎn)單做法】繼續(xù)在鍋中放入鹽、胡椒粉和蔥段調(diào)味，煮5分鐘即可出鍋 。
