主料： 大白菜350克；
輔料： 瘦豬肉100克 ；
調(diào)料： 豆瓣醬20克，醬油5克 ， 白砂糖5克 ， 味精2克 ，料酒5克 ， 淀粉10克 ， 豬油40克， 大蔥10克，姜10克 ；
回鍋肉白菜的做法：
1、 將白菜洗凈瀝水 ， 抹刀片成片
2、 豬肉洗凈切成2.5厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬片；
3、 豆瓣醬剁碎；
【回鍋肉白菜怎么做】4、 鍋內(nèi)加油燒熱，放入豆瓣炒至紅色，加入料酒、醬油、蔥末、姜末、白糖、白菜片煸炒；
5、 放入肉片、鮮湯燒開(kāi) ， 加味精，用濕淀粉15克勾芡，淋入明油，出鍋裝盤 。
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