涼拌皮蛋有股石灰味皮蛋怎么做沒有石灰味和堿味_生活知道

【涼拌皮蛋有股石灰味皮蛋怎么做沒有石灰味和堿味】1、加姜醋拌著吃。姜蓉拌在醋里后，淋到切好的松花蛋上再淋一點香油。醋中和了松花蛋的堿味兒又可以產生一種特殊的松花蛋香。

2、平時吃皮蛋，多是以姜末來去其石灰味兒并提味兒，一盤姜汁松花蛋就是一味下酒好菜，再或者煮個皮蛋瘦肉粥，任誰都能呼嚕呼嚕地喝上兩大碗。