牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品，營養價值特別高 ， 牛蒡可以每天吃，沒有副作用，對體內各系統的平衡有恢復功能 。牛蒡茶中含有很多牛蒡苷和木脂素，其中牛蒡苷元是抗癌活性物質，可與人參匹敵，有“東方參”的榮譽 。牛蒡茶顏色金黃，香味宜人 ， 是適合幼兒四季的保健飲料 ， 也可以燉、煮、涮、做湯等 。
一、牛蒡茶
1、牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品，牛蒡根深入地 ， 可以吸收土壤養分，營養價值特別高 。另外，牛蒡從整體到收獲，時間長達6個月，需要避免雨季，所以每年只收獲一次，顯示出更珍貴的明代李時珍稱剪苗淘為蔬 ， 取根煮，曝為脯，云其益人，《本草綱目》中詳細記載了牛蒡性溫、味甘無毒、十二經脈、五臟惡氣、久服輕身耐老 。牛蒡茶在排除人體毒素的同時，具有營養成分滋養和烹飪的特征，符合中醫一消，必有一補的理論 。
2、世界著名營養保健專家艾爾敏德爾博士在其著作的抗衰老圣典中描述：牛蒡的根部受到全世界人的喜愛，它是一種可以幫助身體維持良好工作狀態的溫和營養藥草 。牛蒡可以每天吃，沒有副作用，對體內各系統的平衡有恢復功能 。
3、另外，牛蒡茶中含有很多牛蒡苷和木脂素，其中牛蒡苷元是抗癌活性物質，可與人參匹敵 ， 有東方參的榮譽 。牛蒡茶顏色金黃，香味宜人，是適合幼兒四季的保健飲料 ， 也可以燉、煮、涮、做湯等 。
二、歷史
東方參、學名牛蒡、東方參、東方牛鞭菜等 。1000多年前，日本從中國引進并改進成食物 。當日本占據臺灣時 ， 要求當地農民大量栽培，中國大陸以山東臨沂蒼山莊碼頭為最，江蘇豐縣金陵、沛縣棲山也有栽培基地 ， 通常出口到日本、馬來西亞、臺灣等，莊碼頭有自己的食品加工廠 。
三、種類
根據茶的保健流派 ， 日本茶道股份有限公司主張純牛蒡根制茶，牛蒡茶（黃金牛蒡茶）需要添加各種青草藥，形成所謂的五形茶、八寶茶蒼山莊塢一帶、豐縣、沛縣一帶的牛蒡茶種類主要根據加工分為牛蒡茶（花片、斜片、柳葉、馬蹄小圓片），牛蒡茶按包裝分為片茶、袋茶、禮品盒茶 。蒼山一帶更以出口為主 ， 主要出口日韓東南亞等國家 。
四、藥用價值
【牛蒡茶出產地 牛蒡茶，附歷史及種類】《本草綱目》中詳細記載，牛蒡性溫 ， 味甘無毒，通十二經脈，除五臟惡氣外，長期服用輕身耐老 。具有清熱、解毒、除濕、健脾、開胃、通便、滋陰、補腎、益氣、降壓、防中風的效果 。營養學家認為東洋參（牛蒡）是中藥也是蔬菜，營養價值高，東方參新鮮食品百克含水量87.00克 ， 蛋白質0.80克，碳水化合物3.00克，熱量38.00千卡 ， 粗纖維2.40克，灰分2.40克，鈣242.00毫克 ， 磷61.00毫克，鐵7.60毫克，胡蘿卜素390.00毫克 ， 維生素B10.02毫克，維生素B20.29毫克，維生素C25.00毫克，尼克其中胡蘿卜素含量是胡蘿卜的287倍，鈣含量是根莖蔬菜中最高的 。摘自：中國農業科學院蔬菜研究所主編《蔬菜栽培學》、《本草綱目》（草部第十五卷）、美國著名保健專家艾爾.敏德爾博士著《抗衰老圣典》、《藥草保健圣典》 。
五、牛蒡茶的功效
1、牛蒡茶對三高、糖尿病有很好的預防和抑制作用 。高血壓是世界上常見的心血管疾病 ， 也是世界上最大的疫情之一，容易引起腦、心、腎器并發癥，嚴重危害人類健康，因此對高血壓的早期認識、早期預防、及時治療具有重要意義 。牛蒡茶中含有豐富多彩的水溶性纖維素和菊花糖 ， 能夠阻攔膽固醇的肝腸循環，吸收膽汁酸，增加膽鹽排放和膽固醇排放，減少人體脂肪吸入，因而常喝牛蒡茶確實能夠降脂減肥 ， 防治結石 。牛蒡根中含有的牛蒡苷可使血管擴張，達到降血壓的功效 。含有高纖維的牛蒡茶對糖尿病人的血糖控制非常有利，具有解渴的藥理作用，非常適合糖尿病人長期飲用 。
2、牛蒡茶具有抗衰老的作用 。牛蒡富含蛋白質和多種人體需要維生素和微量元素 ， 在排出毒素的同時，進行必要的滋養和烹飪，達到排出、補充、調整的三個效果，恢復自然平衡的健康狀況，清潔血液垃圾，促進體內細胞的新陳代謝，防止老化 ， 美國著名的保健專家艾爾、敏德爾在他的《抗衰老圣典》書中指出 ， 牛蒡深受世界人們的喜愛 ， 它是幫助人體維持良好工作狀態的溫和營養藥草，對體內系統的平衡具有恢復效果，他指出了世界上最長的使用壽命 。
3、牛蒡茶具有通經絡活血化瘀的作用 。李時珍的《本草綱目》中記載了牛蒡能通十二經脈，除五臟惡氣 ， 可以調整女性的生理日期 ， 對女性氣滯的癥狀和長時間坐在辦公室的上班族有很好的作用 。
4、牛蒡茶具有排毒潤腸的效果 。能排出胃腸毒素 。對頑固便秘者有很好的效果 。牛蒡有很好的排毒效果 ， 可以加速乙醇在體內的代謝，醉漢可以解酒 。
5、牛蒡茶對人體的特殊效果 。
（1）可以提高人體內最硬的蛋白質骨膠原提高體內細胞的活力 。
（2）體內發生化學反應，可發生30種以上物質，其中多量葉酸可以防止人體細胞發生不良變化，防止癌細胞發生 。牛蒡茶中含有大量的牛蒡苷和木脂素，其中牛蒡苷元是抗癌活性物質 。功能實驗證明，牛蒡苷和木脂素具有明顯的抗癌作用 。
（3）促進體內細胞的增殖，使t細胞以3倍的速度增長，加強免疫力，提高抗癌效果 。
（4）促進體內磷鈣和維生素d的組合平衡，維持人體成長 。
6、補充必要的營養 。牛蒡茶含有豐富多彩的蛋白質、鈣、維生素，在其中胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的150倍 。這些營養成分可以促進新陳代謝，蛋白質可以提高人體免疫力，促進新生細胞的生長，具有抗衰老的功能 。牛蒡茶所含營養成分有助于維持人體平衡，調節人體功能，對癌癥預防起著重要的作用 。
7、排出體內毒素 。牛蒡茶含有豐富的飲食纖維，可以緩解食品釋放的能量，減弱脂肪聚集在體內，加快分解脂肪酸的速度，不僅降低膽固醇，促進心臟健康，還幫助通便、排泄，迅速消除體內堆積的有害代謝物，對排毒、通便（3小時-3天）、降低脂肪、減肥（20天-40天）非常有效 。
8、調節人體平衡 。中醫認為 ， 疾病的發生只是陰陽失衡 ， 血氣循環不良必然導致陰陽失衡，是百病的根源 。《本草綱目》中有通十二經脈之論，即連接各臟腑環繞人體的主要經絡是十二正經和任脈和監督脈，它們是氣血流通全身的道路 。筋脈暢通，氣血暢通，人體平衡，即健康 。
六、識別方法
1、地面和原料是相當重要的標準 。
（1）首選中國牛蒡之鄉——蒼山牛蒡是中國牛蒡的起源地和出口優先地 。新鮮牛蒡經專家精心挑選 ， 即個人均勻相似 ， 營養豐富 ， 加工無中空的牛蒡 ， 保證制作美味有效的牛蒡茶 。
（2）同時，加工技術也是最重要的因素 。傳統的加工方法有干燥、脫水、烘烤等，但這種簡單的加工技術制作的牛蒡茶的質量和效果不符合要求 。國內優質牛蒡茶是在傳統式的牛蒡茶加工工藝的基本上進行科技創新，運用傳統式的工藝流程和當代高新技術生物專利精制而成 ， 不添加任何的化學成分，既可以保證牛蒡的豐富多彩營養不流失，又可以保證牛蒡的藥用功效最大化 。
2、看包裝，包裝不僅體現牛蒡茶的等級 ， 也是質量、效果的保證 。散裝牛蒡茶片一般質量比較低，產地不明，安全性沒有保障，效果更難說的大包裝稍好一點，但是牛蒡茶每天喝，開封后不能密封的話，容易走氣，接觸濕氣容易發霉，茶營養高容易繁殖寄生蟲，一般來說，開封后香氣、口感、效果打折的精細包裝是國內外品牌牛茶采用的通用包裝，不僅能保證牛茶的香味不揮發 ， 還能保證口感 。
3、看提取效果 ， 一般好的牛蒡茶熱水提取后，有濃郁的人參香味，茶色紅潤，味道甘醇 ， 耐提取 。相反，一般的牛蒡茶差別很大 。好的牛蒡茶有效，經常喝會有口干、腹脹、放屁、排便功能強化、饑餓等好轉反應 。一般來說別很大，不符合衛生、質量標準的牛蒡茶也會引起其他疾病 。
七、牛蒡茶的副作用
1、初飲者可能發生排便功能增強（不是水瀉）現象 。
2、牛蒡茶有助于穩定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用 。
3、不與其他茶混合飲用，泡好的茶片最后最好吃 。
4、堅持喝一個月會有明顯的效果 。
八、如何選擇牛蒡茶
1、原料：原料直接決定牛蒡茶的質量 ， 選擇來自牛蒡之鄉——蒼山牛蒡最好 。因為那里有特別適合牛蒡生長的土壤和新鮮干凈的空氣、水分 ， 所以養育的牛蒡營養豐富，生命力強，是中國牛蒡的產地和出口優先地 。
2、外觀：看茶片是否中空（茶片中心是白色的空洞)，看是否是小圓片（小圓片是優質的金牛蒡） ， 茶的顏色是否是紅酒紅色，沒有雜質的香味是否濃 。好牛蒡茶熱水提取后，有濃郁的人參和咖啡香味，茶色紅潤 。
3、口感：好牛蒡茶味甘醇光滑，耐沖泡 ， 喝后口有余香，淡淡甘甜 。相反，普通牛蒡茶大不相同 。
4、包裝：包裝不僅體現牛蒡茶的等級，也是質量、效果的保證 。看外包裝是否有食品安全認證QS標志 ， 看內包裝是否嚴密，內包裝采用鋁膜紙，保鮮性和防水性好 。
九、如何保存牛蒡茶
1、牛蒡茶干茶的保存方法類似于茶葉的保存方法，保存方法不當 ， 與茶葉一樣容易受潮，香味容易散發，受水分、光的影響容易變質 。保存牛蒡茶的環境非常重要 。保存環境要避免潮濕 ， 避免陽光照射，避免與異味重的物品一起放置 。家庭用量少的話，用普通商品帶來的牛蒡茶盒就可以了 。
2、為了不被太陽照射，必須是深色的 。茶盒的箱子和蓋子組合起來，減少箱子內空氣的進入 。或者用食品袋，選擇質量好的無孔塑料食品袋，加入牛蒡茶后，可以擠出袋內的空氣 。把包裝好的牛蒡茶放在避光干燥的地方就行了 。
十、注意事項
1、喝的時候應該注意的事情，牛蒡茶喝的時候不要太濃 ， 太濃容易發火，就像我們平時喝高湯一樣 ， 喝的量多容易發火，泡的時候適當加蜂蜜不會發火 。
2、牛蒡茶有排毒養顏、減肥的效果，女性在月經期間最好不要喝 。
3、每天5~8克，便秘者、減肥者可以適當增加牛蒡茶 。
4、牛蒡茶不能冷飲，冷飲會引起腹瀉 。
