1、食材：鮮蝦半斤、大米三兩、蔥一棵、姜少許、料酒小半勺、食鹽小半勺 。
【蝦仁粥制作方法 蝦仁粥制作方法視頻】2、首先清洗蔥姜切碎備用，清洗鮮蝦，用舊牙刷仔細(xì)的多刷幾遍 。
3、鮮蝦洗干凈后 ， 去蝦線，去內(nèi)臟，去蝦殼 ， 取蝦頭備用；
4、蝦仁放少一點鹽、料酒姜末腌制；
5、蝦頭加入炒鍋中翻炒出紅油，多放些有，炒出紅油直接倒入煮沸的大米粥中繼續(xù)熬 。
6、炒出的紅油，蝦頭可扔也可以不扔，不扔就可以放電飯煲里一起熬，快煮好嘗下咸淡，如果淡可以適量加鹽，撒上蔥花片刻就可以食用啦 。
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