花甲放入碗中，加清水、鹽、香油浸泡1個(gè)小時(shí)，讓花甲吐盡泥沙，冬瓜去皮切片，姜切片 ， 小蔥切蔥花，鍋中放姜片和料酒 ， 加清水煮沸，冬瓜片放進(jìn)去煮5分鐘 ， 再放花甲煮至開口，加鹽、雞精拌勻，撒上蔥花盛出 。
花甲冬瓜湯怎么做
食材：
花甲200克，姜1塊，小蔥2根，冬瓜200克
花甲冬瓜湯的做法
1.花甲200克放入碗中，加入清水適量 ， 鹽少許，香油幾滴，浸泡1個(gè)小時(shí)左右，讓花甲吐盡泥沙 。
2.冬瓜去皮切成片 ， 姜切片，小蔥切蔥花，鍋中放入姜片和料酒，加清水煮沸 。
3.將冬瓜片放進(jìn)去煮5分鐘，再放入花甲，煮至開口，加鹽1勺、雞精半勺 ， 拌勻，撒上蔥花盛出 。
小貼士：
冬瓜稍微煮一下就可以下花甲了，不要煮太久，否則冬瓜的口感會(huì)變得很綿 。
【花甲冬瓜湯的做法 排骨花甲冬瓜湯的做法】花甲不用焯水，因?yàn)殪趟螅讜?huì)失去原本的鮮味，湯就不好喝了 。
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