蘿卜丸子不需要放酵母，制作蘿卜丸子不需要發(fā)面，只用把適量面粉加入蘿卜餡中攪拌即可，其中還可以加入少量淀粉，保證蘿卜丸子炸出來是外酥里嫩 。做蘿卜餡時可以打1-2個雞蛋 ， 這樣可以使其口感更好 ， 炸蘿卜丸子時一般用中火 。
蘿卜丸子要放酵母嗎
制作蘿卜丸子不需要放酵母，只需要把蘿卜餡、蔥姜、面粉、雞蛋、淀粉、食鹽混合攪拌成糊狀，這個糊狀不可以太稀，要搓出來的丸子能定型，這樣炸出來的丸子能更加美觀 。制作蘿卜餡之前把蘿卜焯水1分鐘，可以去除蘿卜的辛辣味 。
油炸蘿卜丸子時把丸子依次下入鍋中，這樣可以保證丸子之間不會粘連到一起 。一般都是先把丸子放入油溫五成熱的鍋中炸到丸子成微黃色后撈出，升高油溫后再把丸子放入鍋中炸1分鐘，這樣做主要是為了讓丸子吃起來更加酥脆 。
【蘿卜丸子要放酵母嗎 蘿卜丸子要不要放發(fā)酵粉?】蘿卜丸子不是只能炸，也可以蒸、燒、煮，用蒸的話一般蒸好后淋上高湯和香油即可;煮的話可以和白菜一起加入排骨肉湯中;燒的話可以調(diào)好醬料，等丸子煮熟后倒入鍋中大火收汁，做成紅燒丸子，用這些方法做出來的丸子也都非常好吃 。
