【家常炒雞肉怎么做?】1、食材：雞肉200克、干紅椒5顆、大蔥1段、生姜1塊、青椒2顆 。
2、首先準備適量新鮮的雞肉 ， 洗凈后剁成合適的小塊 。
3、鍋內加入適量清水，燒開后放入雞肉塊，煮上兩分鐘將其撈出控干水 。
4、把辣椒、生姜、大蔥、青椒洗凈后切好備用 。
5、鍋內加入適量色拉油，燒至八成熱時候把大蔥和雞肉塊放進鍋中，翻炒兩下 。
6、加入適量醬油翻炒，使雞肉塊顏色紅亮，接著放入辣椒、生姜、食鹽、五香粉、生抽、香醋，再倒入適量開水，中火燉二十分鐘 。
7、鍋內見干時放入青椒和適量雞精，翻炒均勻即可關火 。
8、將炒好的雞肉盛入盤中 ， 可以盡享美味了 。
