國家統(tǒng)計局10日公開數(shù)據(jù) ， 我國11月豬肉價格同比上漲110.2%，帶動居民消費價格指數(shù)(CPI)集體上行4.5個百分點 。一種流行的觀點以為，這是“超級豬周期”所致，政策需因應此周期變幻，進行調(diào)整 。
那么，本輪豬價上漲到底是不是“豬周期”呢?
什么啼“豬周期”
關(guān)于“豬周期” ， 中學政治書里面介紹了梗概，大意是如下的循環(huán)：當豬肉供不應求時，豬肉價格便開始上漲，此后人們減少豬肉消費，同時生產(chǎn)者會增添養(yǎng)殖數(shù)量，從而導致供過于求 ， 豬價下跌，如此循環(huán)往重 。在這個循環(huán)中，起點并不重要 ， 主要是歷遍價格上漲和下跌的全過程 。
這個簡單的邏輯描述對現(xiàn)實世界的豬肉價格運行有著很強的解釋作用，因此“豬周期”這個概念變深入人心 。關(guān)于豬肉價格漲跌的一切問題最后都可以描述為“豬周期”，所以在非洲豬瘟疫情發(fā)展初期帶來的價格暴跌，和后來的價格暴漲，許多人也將其歸為“豬周期” 。
“豬周期”的識辭
我們心中的“豬周期”和經(jīng)濟學意義上的“豬周期”，其實是兩個概念 。前者以為只要符合價格交替漲跌的波動過程就是“周期”，但是經(jīng)濟學意義上的“周期”則是需要嚴厲分析的，直觀上包括以下幾點理由：
1.
技術(shù)條件
同樣一頭豬，從全國均勻來看，1975年飼養(yǎng)天數(shù)均勻是280天，而2017年是154天;1975年一頭豬的主產(chǎn)品產(chǎn)量為85公斤，而2017年是119公斤 。從養(yǎng)殖來說，同樣地投入得到的是不同的歸報 。眾所周知，這是效率提升，是技術(shù)長進的表現(xiàn) ， 因為技術(shù)長進在長期是降低養(yǎng)殖成本的 。
可以直接對照的是 ， 1975年豬肉價格是每斤0.52元，2019年以來豬肉最高價格大約為每斤17元;同期城鎮(zhèn)居民家庭人均可支持收入分辭大致為300元和39251元 。按照豬肉平價來計算，1975年城鎮(zhèn)家庭收入買得起577斤豬肉 ， 到2019年則可以買2309斤 。所以 ， 豬肉長期價格是在下降的，并非存在一個穩(wěn)定的“價值中軸” 。
要是不存在價格中軸 ， 那么波動并不存在周期性基?。庖彩切磯嘌癡咴匆暈爸碇芷凇筆?年，后來改成3年，再后來改成2年 ， 希翼進行逆市投機行為，但是往往撲空，因為現(xiàn)階段并不存在“豬周期” 。
2.
市場環(huán)境
隨著技術(shù)長進 ， 豬肉養(yǎng)殖成本不斷降低，加之人們收入不斷增添，這就導致了豬肉生產(chǎn)受到消費的引導不斷擴張 。基本邏輯是，要是沒有人吃豬肉 ， 那么誰會養(yǎng)豬呢?顯然 ， 人們越來越富有 ， 吃的豬肉越來越多，養(yǎng)殖規(guī)模也越來越大 。
這勢必導致一個新的矛盾：誰能斷定明天到底會消費多少豬肉?
舉例來說，1980年以來，全國豬肉產(chǎn)量從1134萬噸增長到5404萬噸，一路狂飆 。無論是個體養(yǎng)殖者，還是行業(yè)主管部門，都瀕臨一個問題，即：未來會消費多少豬肉?我要生產(chǎn)多少?這個問題的難度不次于預料2020年高考試卷的難度 。
那么 ， 到底是膽大地擴產(chǎn)、普通地維持 ， 還是膽怯地退出?當產(chǎn)需不能平衡的時候，價格會引導生產(chǎn)者在未來進行新的擴產(chǎn)或轉(zhuǎn)產(chǎn) 。
這里的產(chǎn)需平衡與“豬周期”里的產(chǎn)需平衡不是一個概念，教科書里面的“豬周期”存在明確的市場需求，其矛盾根源在于生產(chǎn)盲目性 。而我國生豬養(yǎng)殖的產(chǎn)需不平衡是經(jīng)濟發(fā)展的必然現(xiàn)象，價格波動除寥緗衡當期市場之外 ， 更重要的作用是引導未來生產(chǎn) 。簡而言之，對于增量市場并不存在“豬周期”，“豬周期”是存量市場的概念 。
3.
價格應激
價格應激更像是金融市場的反應，利好利空信息會帶來價格大幅度波動，這些波動并沒有特定的價值支撐，更像是人類行為的應激反應 。
在國內(nèi)豬肉市場運行中，類如的價格應激波動也比較常見 。例如2011年 ， 當前豬肉產(chǎn)量大致與2010年保持一致 ， 但是2011年6月豬肉價格同比上漲57.1% ， 。最近十余年來的價格大幅度許多都是類如邏輯 ， 供需本身并沒有浮現(xiàn)太大偏差，但是增量需求得不到滿意的條件下，頓時浮現(xiàn)應激性價格上漲 。
這種應激性上漲的根源很小一部分來自豬肉消費的增量變幻 ， 更多地是中國豬肉市場一體化的表現(xiàn)：一是信息傳遞 ， 二是市場容量 。金融市場的價格應激作用也是來自于此，理論上說信息傳遞越快 ， 價格波動越大;市場容量越大，價格波動蘊洹 。我國作為全球最大的豬肉消費市場，市場容量極大，但是豬肉市場作為生鮮產(chǎn)品，出清光陰短，庫存數(shù)量低，在短光陰內(nèi)缺乏必要的光陰迂歸來消弭信息影響，所以呈現(xiàn)出劇烈的價格波動 。
包括此次非洲豬瘟疫情以后價格的暴跌和暴漲，都是豬肉價格應激波動的一個反映，形式上依然是漲跌，但是并不會呈現(xiàn)出周期性規(guī)律，只是市場的恐慌性情緒，所以也談不上“豬周期” 。
中國的“豬周期”
要是要談嚴厲意義“豬周期”，大致應該包括一下幾個前置條件：(1)需求總量穩(wěn)定;(2)不存在技術(shù)長進;(3)消費者保持理性 。
新中國成立之前，中國經(jīng)濟基本上是自然經(jīng)濟，談不上專業(yè)交易，因此不存在“豬周期”;改革開販十前，中國經(jīng)濟是準備經(jīng)濟，也不存在“豬周期”;改革開放以來，中國豬肉市場向來處于不斷變幻之中，價格漲跌雖然存在 ， 但是并不符合周期性 。
盡管如此，但是并不代表“豬周期”不會到來 ， 根據(jù)我們研究，在非洲豬瘟疫情之前 ， 中國豬肉消費基本上已經(jīng)到達消費頂點，滿意了“豬周期”的首席和第三個條件;本來經(jīng)過生豬養(yǎng)殖的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展，技術(shù)長進會在一定時期內(nèi)達到頂點，由于“非洲豬瘟疫情”擴張和產(chǎn)能恢重因素，規(guī)模化會加速形成 。
因此未來不遠處，我們可以看到真正的“豬周期”，屆時市場運行的特點是可以找到有效的“價格中軸”(價格錨、效率邊際)，正常條件下的豬價波動將會鎖定在一個較小的區(qū)間，一如當前發(fā)達國家的肉類消費價格情況 。
【本輪豬價上漲是不是“豬周期”？】最后，對于“豬周期”的解釋，從通俗角度，我們應該理解為價格波動，而非字面的“周期”意義，否則就是望文生義;從專業(yè)角度，此次非洲豬瘟帶來的豬價波動盡管不是“豬周期”，但是真正的“豬周期”就在不遠處 。
