玉米面發(fā)糕放堿面嗎做玉米面發(fā)糕要放堿面嗎_生活知道

1、玉米面發(fā)糕可以不放堿面，也可以少放點(diǎn)，那樣起的歡實(shí) 。
2、玉米面發(fā)糕做法：
（1）玉米面和面粉拌勻待用；牛奶稍微溫?zé)幔咏湍浮⑻恰Ⅺ}、色拉油（糖根據(jù)個(gè)人口味加適量，其余一小勺就可以），攪拌均勻加雞蛋打散。

（2）攪拌均勻的液體倒入面粉中，用筷子攪拌，成稠糊狀。
（3）蒸籠上鋪一層籠布（紗布也可以），把攪勻的糊倒在蒸籠上，等一個(gè)小時(shí)左右發(fā)酵。
【玉米面發(fā)糕放堿面嗎做玉米面發(fā)糕要放堿面嗎】（4）體積發(fā)大至少一倍后放幾粒棗在上面，水開后蒸15-20分鐘，用牙簽或筷子扎一下，如果不粘就可以了，最好能再虛蒸10分鐘。