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玉米面發(fā)糕放堿面嗎 做玉米面發(fā)糕要放堿面嗎

玉米面發(fā)糕放堿面嗎 做玉米面發(fā)糕要放堿面嗎

1、玉米面發(fā)糕可以不放堿面,也可以少放點(diǎn),那樣起的歡實(shí) 。
2、玉米面發(fā)糕做法:
(1)玉米面和面粉拌勻待用;牛奶稍微溫?zé)幔咏湍浮⑻恰Ⅺ}、色拉油(糖根據(jù)個(gè)人口味加適量,其余一小勺就可以),攪拌均勻加雞蛋打散 。

(2)攪拌均勻的液體倒入面粉中,用筷子攪拌,成稠糊狀 。
(3)蒸籠上鋪一層籠布(紗布也可以) , 把攪勻的糊倒在蒸籠上,等一個(gè)小時(shí)左右發(fā)酵 。
【玉米面發(fā)糕放堿面嗎 做玉米面發(fā)糕要放堿面嗎】(4)體積發(fā)大至少一倍后放幾粒棗在上面,水開后蒸15-20分鐘 , 用牙簽或筷子扎一下,如果不粘就可以了,最好能再虛蒸10分鐘 。

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