1、香辣醬料配方,豆瓣醬100克,食鹽25克 , 味精25克 , 色拉油400克,白糖50克,雞精25克,大蒜末50克,花椒面50克,白芝麻50克,蔥花50克,姜末25克,十三香20克,炒鍋將色拉油燒至高熱后再?zèng)龅剿某蔁?nbsp;, 將所有配料(大蒜末、食鹽、味精、雞精除外)都一起放到鍋里 , 然后加兩小勺水,小火慢熬,并用鍋鏟不斷攪動(dòng),大約10分鐘水蒸氣變小了,將剩余調(diào)料倒入便可出鍋了 。
【烤面筋的湯汁是怎么做 烤面筋湯汁制作方法】
2、辣味醬料配方 , 原料:辣椒面100克,食鹽20克,雞精15克,花椒面10克 , 味精10克,色拉油120克 , 將油燒熱涼至四成熱吧所有調(diào)料放入鍋中充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯?。
3、海鮮味醬料配方 , 原料:蠔油50克,柱候醬50克,鮮湯30克,蔥油50克,味精5克 , 鹽5克 , 制作:充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯?。
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