1、先和面，面粉二百克，雞蛋一個 ， 溫水適量，先把雞蛋打入面粉，加鹽一勺（調味盒自帶小勺），一邊加溫水一邊用筷子攪拌成絮狀 ， 再用手活成光滑的面團 ， 活好面之后 ， 用保鮮膜蓋著，醒半小時 。
2、醒面的時候，準備兩棵小蔥，切碎 ， 加鹽一勺，雞精一勺，食用油五十毫升，攪拌均勻，這樣做出的手抓餅味道更美 。醒好面之后，拿出來放到面桌子上，桌子上面撒一些面粉，防止粘到桌子上 。然后揉搓排氣，分成拳頭大小的劑子 ， 取出一個劑子繼續揉兩分鐘 。
3、把揉好的小劑子用搟面杖搟成薄片，越薄越好，然后用油刷刷上一層食用油 ， 再取出適量的蔥花放上去鋪均勻 ， 這樣手抓餅有層次還好吃
【自制手抓餅如何做才好吃 自制手抓餅如何做】4、把面片從一邊向上卷起來，卷成長條狀，然后長條的一頭向里卷，如下圖那樣，在卷長條的時候，可以一邊卷一邊拉后面的長條，這樣卷的圈數就會多 ， 手抓餅的層次就會多的 。
5、把卷好的餅醒五分鐘 ， 用搟面杖搟成和電餅鐺大小的就可以啦 。電餅鐺刷一層油，預熱一分鐘，把餅放進去，一分鐘翻一次 ， 三次就可以啦，手抓餅就做好啦 。
