蔥和蒜在外觀上區(qū)別最為明顯，蔥是一種青綠色長苗狀，而蒜則是由多個蒜瓣組成的扁平坨狀 。香蔥和蒜的味道上也有不同，蒜偏辛辣，氣息濃，受熱后略帶甜味 ， 而蔥的味道是自然清香，稍稍帶有一點辣味 。在功效上大蒜是天然殺菌物，蔥主要是調(diào)味用的 。
蔥和蒜的區(qū)別
1、外觀區(qū)別
【蔥和蒜的區(qū)別圖片 蔥和蒜的區(qū)別】
蔥和蒜的外觀很明顯，蔥是青綠色苗狀，而蒜是一種扁平坨狀 ， 很多人都好奇的是蒜發(fā)芽以后長出的苗，和蔥非常像，其實發(fā)芽生長的蒜叫蒜苗，與蔥完全不同，蒜苗比一般都比蔥苗大，并且是扁平心 ， 而蔥苗則是空心圓柱 。
2、功效區(qū)別
蔥和蒜都是日常烹飪的必備食材，但是蒜具有殺菌消毒的功能 ， 而蔥沒有 。吃蒜苗經(jīng)常用于防止流感、腸炎等疾?。?蒜苗還有維護心腦血管和肝臟的功能 。從在功效上就顯得遜色一些，但是蔥的味道鮮美，但有解讀的效果 。
3、味道不同
香蔥具有自然清香的味道，經(jīng)常用于煮湯、炒菜、燒烤等烹飪提鮮提味的材料 ， 而大蒜則有比較重的辛辣味 ， 而且氣味很濃，經(jīng)常有人說一嘴大蒜味就是形容吃了大蒜的味道久久不能散去，而且大蒜生吃很辣 ， 一般都是經(jīng)過爆炒、腌制后味道帶甜 。
