魚香肉絲素炒魚香素三炒做法竅門_生活知道

1、材料：黑木耳，腐竹，金針菜適量，豆瓣醬，鹽，醬油，白糖，姜末，蒜末，蔥粒少許。
2、黑木耳、腐竹提前4小時用涼水泡開備用，金針菜從中間打一個結，提前2小時用涼水浸泡備用。

3、鍋中座油，先入適量豆瓣醬、姜末、蒜末炒香。
4、接著將所有三種原料一起倒入炒制，然后加入醬油、白糖調下基礎味道。
5、燒制過程中要加適量水調劑一下萊的湯汁。
【魚香肉絲素炒魚香素三炒做法竅門】6、加水后蓋上鍋蓋燜一會兒，等湯汁收得差不多了，最后開鍋再倒入蔥粒稍煮一小會，然后加入鹽和雞精做最后的調味。即可出鍋。