【芽苗菜餃子做法竅門 豆芽菜餃子的制作方法】1、主料，芽菜適量，胡椒粉適量，雞蛋1個，食用油適量，中筋面粉適量 ， 水適量，豬肉餡半斤，胡蘿卜半根，木耳適量 ， 生抽1湯匙，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，鹽1/2湯匙，糖1/2湯匙 。輔料蔥姜碎適量 。白豌豆、麻豌豆、水蘿卜和雞毛菜 。
2、芽苗菜剪掉根部，水沖一下瀝干水分 。
3、取適量的面粉加水和成面團(tuán) ， 蓋上保鮮膜待用 。
4、把芽苗菜、木耳、胡蘿卜、蔥姜切碎備用 。
5、肉餡中放入蔥姜末、生抽、料酒、蠔油、糖、鹽、食用油和胡椒粉攪拌均勻 。
6、打入一個雞蛋拌勻，放入木耳和胡蘿卜拌勻 。
7、最后加入芽苗菜調(diào)成餡 。調(diào)好的餡兒（喜歡干一點餡兒的可以不加雞蛋） 。
8、把和好的面團(tuán)拿出來，切成小劑子搟成餃皮 。
9、一切準(zhǔn)備好可以包餃子啦！全部包好 。下開水鍋煮熟 。
10、開吃吧，鮮美！
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