1、帝是天下之主，大宴群臣是恩，說(shuō)請(qǐng)客吃飯未免有些大不敬，也許改稱(chēng)“賜飯”或者“賞吃”更確切 。明代官方的正式稱(chēng)謂把這叫做“大宴儀”，是嘉儀的一種 ， 中國(guó)不是叫作禮儀之邦嗎?
2、既然皇帝宴臣下乃是國(guó)家禮儀，當(dāng)然規(guī)矩不可不定，按明制，可分大宴、中宴、常宴、小宴 。一般只有節(jié)日 ， 像立春、元宵、四月初八、端午、重陽(yáng)，臘八日，或者在郊祀或宗廟及宮殿建成之際才有機(jī)會(huì)行“大宴儀” 。
3、行大宴儀的準(zhǔn)備工作由尚寶司負(fù)責(zé)，先在殿上擺好御座 ， 鏑上黃麾 ， 金吾衛(wèi)設(shè)護(hù)衛(wèi)官24人侍立 。教坊司設(shè)九奏樂(lè)歌于殿內(nèi)，設(shè)大樂(lè)于殿外，舞雜隊(duì)候在殿外 。光祿寺設(shè)酒亭于御座西，設(shè)膳亭于御座東，設(shè)珍饈美味亭(原文是古字，難寫(xiě)，大意如此)于酒膳亭東西側(cè) 。御筵擺在御座的東西一方，皇太子座位于御座東，西向，諸王依次由南而東西相向設(shè)座 。群臣四品以上在殿內(nèi)，五品以下在殿外招待，另安排司壺、尚酒、尚食等一班人等伺候 。
4、開(kāi)宴時(shí)，由儀禮司奏請(qǐng)皇帝升座 ?；实圩叱?，大樂(lè)立即奏響，待皇帝升座之后，樂(lè)止 。隨后鞭炮鳴響，皇太子、親王等依次上殿 。再下來(lái)四品以上文武官由東西入，立殿中，五品以下則只能立于殿下 。百官行贊拜大禮 。禮罷，光祿寺魚(yú)貫而入，大樂(lè)再度奏響 。行至御前時(shí)，樂(lè)止 。然后光祿寺開(kāi)爵注酒 ， 首先向皇帝敬酒 。敬第一輪酒時(shí)，教坊司奏《炎精之曲》 。樂(lè)起，全體皆跪，教坊司當(dāng)然也得跪奏 。皇帝舉杯飲畢，樂(lè)止 。眾官俯伏 。再行贊拜禮，然后各就位坐 。第二輪敬酒時(shí)，樂(lè)隊(duì)奏《皇風(fēng)之曲》，樂(lè)起 ， 光祿寺為皇帝酌酒，序班酌群臣酒 。待皇帝舉酒后，群臣亦舉酒，樂(lè)止 。接下來(lái)進(jìn)湯，鼓吹樂(lè)前導(dǎo)，光祿寺行至殿外，鼓吹止，殿上樂(lè)起，群臣起立，由光祿寺官向皇帝進(jìn)湯，進(jìn)罷，群臣復(fù)坐，然后序班供群臣湯 。這時(shí)皇帝舉暑，群臣亦舉箸，這也有個(gè)講究，叫贊饌 。
【中國(guó)古代皇帝的故事 中國(guó)古代帝王故事】5、接下來(lái)舞蹈登場(chǎng)，第一個(gè)一般是武舞 ， 按現(xiàn)代說(shuō)法就是勁舞 。叫作《平定天下之舞》 。再往下，第三輪，樂(lè)隊(duì)奏《眷皇明之曲》，跳《撫安四夷之舞》 。第四輪，奏《天道傳之曲》，跳《車(chē)書(shū)會(huì)同之舞》 。第五輪，奏《振皇綱之曲》，跳《百戲承應(yīng)舞》 。第六輪 ， 奏《金陵之曲》，跳《八蠻獻(xiàn)寶舞》 。第七輪，奏《長(zhǎng)楊之曲》，跳《采蓮隊(duì)子舞》 。第八輪，奏《芳醴之曲》，跳《魚(yú)躍于淵舞》 。第九輪，奏《駕六龍之曲》 。每一輪敬酒，儀式同初輪相同 ， 依樣畫(huà)瓢做一遍 。九輪之后，光祿寺收御爵，序班收群臣盞 ， 進(jìn)湯 。到這個(gè)時(shí)候 ， 估計(jì)所有的人都被折騰得饑腸轆轆，胃口大開(kāi)，終于輪到了進(jìn)大膳，大樂(lè)奏響 ， 群臣起立 ， 謝恩之后復(fù)坐，序班開(kāi)始上菜 。
6、宴飲食物原料均是四方珍異，從全國(guó)各地水陸運(yùn)送到京 。有的時(shí)鮮食物用驛馬加急快遞 。經(jīng)由御膳房名廚精心烹制，當(dāng)然都是絕佳上品 。
7、宴罷樂(lè)止 。撤膳，最后來(lái)個(gè)舞蹈《百花隊(duì)舞》 。輕歌曼舞之中，光祿寺撤御案，序班撤群臣案 。舞罷 ， 群臣分東西北向而立 。最后一次行贊拜大禮謝恩，儀禮司向皇帝奏告大宴儀結(jié)束，圣駕請(qǐng)回，群臣匍匐恭送，待皇帝起身離去后，樂(lè)止，大宴儀正式結(jié)束 。
8、這一頓飯下來(lái)，靡費(fèi)的人力、物力、財(cái)力實(shí)難計(jì)算，明代的宮廷宴會(huì)，總體而言規(guī)模上不及宋，下不及清 ， 尚且如此 。皇帝請(qǐng)客吃飯的氣勢(shì)排場(chǎng)可想而知 ， 套一句古人的切身感受，就是“設(shè)山樓排?。?窮極奢麗” 。
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