圓白菜 (cabbage)，學名結球甘藍，結球甘藍(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、蕓苔屬的植物 ， 為甘藍(Brassica oleracea L.)的變種 。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等 。二年生草本，被粉霜 。矮且粗壯一年生莖肉質 ， 不分枝 ， 綠色或灰綠色 。基生葉多數，質厚 ， 層層包裹成球狀體 ， 扁球形 ， 直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色;起源于地中海沿岸，16世紀開始傳入中國 。甘藍具的耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培 ， 是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一 。【圓白菜簡介 圓白菜是啥樣的】
約90%的成份為水，富含維生素C，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三 。卷心菜 ，通稱包菜，北京地區稱疙瘩白 。圓白菜和綠甘藍和疙瘩白是三種菜，疙瘩白吃起來有一點辣，綠甘藍長得像疙瘩白，但是吃起來不辣，圓白菜從側面看要比另外兩種要扁 ， 而其他兩種從哪個角度看比圓白菜鼓 。
