1、首先把選購回來的生蠔的外殼清洗干凈，最好買一把小刷子 ， 那種帶把的，因為生蠔的外殼凹凸不平 ， 有把刷子清洗會更方便 。
2、把洗干凈的生蠔用開殼工具打開，殼有兩瓣，把平的那塊扔掉 ， 把深凹的那瓣留著裝生蠔肉 。
3、打開的生蠔肉用自來水沖洗干凈，特別是在離開口很近的那些裙邊狀的，那些黑色的那一層要洗掉 。
4、清洗干凈后用盤子擺放好放在鍋里蒸煮 ， 我買的是特大的生蠔，我的蒸煮時間為鍋里的水開了之后 ， 再小火蒸15分鐘 ， 如果你購買的生蠔小號一點的話，時間上可以適當縮短一點，因為蒸太久會老影響口感 。
5、生蠔在鍋煮的時間里 ， 把蒜切成蒜蓉 ， 蔥切碎，放在小盤里備用，蒸好生蠔之后就把生蠔起鍋 ， 先用蓋子蓋好 。
【怎么蒸生蠔 如何蒸生蠔】6、洗鍋，把鍋燒熱放花生油爆炒蒜蓉和蔥，放適量的鹽和醬油，大概半分鐘后起鍋，把燒好的調料一個個均勻的淋在蒸好的生蠔上面，然后色香味俱全的蒸生蠔做好了 。
