1、蝸牛的食用價值：蝸牛肉嫩味美 ， 營養豐富，其富含蛋白質及氨基酸等多種人體所需要的營養素，不僅高蛋白還低脂 。2、蝸牛的藥用價值：蝸牛肉和殼均可清熱解毒、消腫，提取出的蝸牛酶可作為溶解細胞壁的生物制劑 。3、蝸牛的美容價值：蝸牛的粘液具有滋潤皮膚的功效，可將蝸牛液制成美容化妝品 。
一、蝸牛的食用價值
1、蝸牛在國際上享有軟黃金的美稱，肉嫩可口，營養豐富 。據測定 ， 每500克蝸牛肉中含有90克蛋白質和氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需的營養素，是高蛋白質、低脂肪食品 。
2、蝸牛性寒，味咸，具有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘、軟堅等功能 。對糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴結核、瘡痛、痔瘡、蜈蚣咬傷等疾病有一定療效，因此被食家稱為美味的珍貴菜肴、保健品 。
3、蝸牛的蛋白質含量比牛、羊、豬肉高，但脂肪大幅度低于它們，含有各礦物質和維生素，是體質弱、營養不良、久病體弱者的飲食療首選 。所含的酶能化積消滯，谷氨酸和天冬氨酸能增強人體腦細胞的活力，科學家認為多吃蝸牛能對皮膚和毛發產生營養美容作用 。
二、蝸牛的藥用價值
1、蝸牛不僅是高蛋白、低脂肪的營養保健食品 ， 而且還具有一定的藥用價值 。蝸牛作為藥用動物用于治療疾病 ， 在我國有著悠久的歷史，很多古書上早就有記載，李時珍本草綱目最詳細地記載蝸牛的形態、生活習慣、必要性、藥性等 。
2、蝸牛肉和殼可作為清熱、解毒、消腫、平喘、軟堅、理疝入藥，將蝸牛干搗碎 ， 鮮蝸牛肉用瓦烘干，可祛痰、清熱解毒、利尿 。主治腫毒痔漏、喉痛、咽腫、哮喘、脫水、小兒臍風、流鼻血、耳聾、脫肛、疝氣、腫脹等 。蝸牛加工成藥，可治療小兒夜尿、紅痢等 。
3、蝸牛的消化腺可以提取蝸牛酶，蝸牛酶作為溶解細胞壁的生物制劑 ， 越來越廣泛應用于細胞生物學和遺傳學的研究 。據報道，在1毫升蝸牛消化液中，平均可得到100-120毫克干重蝸牛酶，每克蝸牛酶價格為25克 。
三、蝸牛的美容價值
1、蝸牛本身的粘液有潤膚的天資效果，把蝸牛液做成美容化妝品，有很大的市場潛力 。
【蝸牛的養殖價值，主要有以下三點 蝸牛養殖的飼養條件】2、有些養殖戶在飼養蝸牛的過程中 ， 不知不覺手上的皮膚病消失了 ， 可見蝸牛做成化妝品的效果很明顯 。
