1、材料：腐竹 50克，土豆 1個，胡蘿卜半根，香菜 適量，青椒（麻辣）1個 ，花生米 100克 。鹽 ， 味精，白糖，醋，蒜，韓式辣醬 適量 。
2、把干腐竹放入水中浸泡兩個小時，浸泡腐竹變軟后，用水清洗干凈 ， 控干水分，切成小段 。
3、土豆去皮，用水清洗干凈，切成絲，放入水中浸泡，去除上面的淀粉成分 。
4、胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，切成絲 。
【菜花拌菜做法 鮮族風味拌花菜的家常做法?】5、香菜收拾清洗干凈，控干水分，切成2公分左右長的段 。
6、青椒用水清洗干凈 ， 控干水分，切成菱形片 。
7、準備好韓式辣醬，切好蒜末備用 。
8、把花生米用鍋炒熟備用 。
9、鍋內放入水燒開，水開后放入土豆絲，煮一分鐘的時間，撈出 ， 用冷水過涼，控干水分 。
10、把土豆絲 ， 胡蘿卜絲 ， 腐竹，青椒，一起放入碗中 。放入一匙兒白糖 ， 醋，鹽 ， 味精 ， 辣醬，拌和均勻（慎重放鹽，辣醬含鹽成分） 。
11、然后放入香菜，拌和均勻 。
12、最后放入炒好的花生米，拌合一下即可 。
