夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱;冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃 。
荷葉茯苓粥
配料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克 ， 白糖適量 。
做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋 。
功效：清熱解暑，寧心安神 ， 止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效) 。
涼拌萵筍
配料：鮮萵筍350克 ， 蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量 。
做法：萵筍洗凈去皮，切成長條小塊 ， 盛入盤內加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻 。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上 ， 攪拌均勻即可 。
功效：利五臟，通經脈 。
奶油冬瓜球
配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量 。
做法：冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球 ， 入沸水略煮后，倒入冷水使
之冷卻 。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出 。把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內 ， 淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成 。
【夏至節氣食譜推薦 夏至的節氣美食】功效：清熱解毒 ， 生津除煩 ， 補虛損，益脾胃 。
