大蒜是今年很受歡迎的農產品，它的價格漲了很多 。對于大蒜種植者來說，要想從大蒜種植中獲得較高的效益，就必須保證大蒜的產量和質量 。然而，近年來 ， 又稱“面包蒜”、“空氣蒜”的“空心蒜”的出現，給許多蒜農造成了很大的痛苦，這些蒜瓣有的發育不全 ， 有的整蒜不發育，直接影響了大蒜的產量和商品性 。那么造成這種情況的原因和預防方法是什么呢？讓我們了解一下 。
“空心蒜”的形成原因
大蒜種子，很多人都是自留的，而自留的蒜種子斷開大蒜后就是蒜頭的鱗莖，而隨后形成的蒜頭就是生長在鱗莖板上的側芽 。大蒜植株在生長過程中需要吸收足夠的養分 ， 為鱗片芽的分化和生長提供養分 ， 然后側芽通過發育和加厚生長 。如果外面的側芽或蒜瓣沒有分化，只有葉鞘基部膨大形成一個頭，大蒜從外面看也很飽滿，但在陽光照射下，發育不良的鱗片芽脫水形成一層膜 ， 一捏就會收縮 。在一些地方 ， 農民通常稱之為“面包蒜”或“空氣蒜” 。這種大蒜既沒有商業價值，也不能食用，嚴重影響了種植者的經濟效益 。
?“空心蒜”形成的因素
1、大蒜種子性別退化 。大蒜屬于無性繁殖，一般不發生性狀分離變化 ， 很多種植者是自我保留的，但在一些地區種植者十幾年不換蒜種，這種情況容易造成蒜種嚴重退化 ， 遺傳劣化，抗病抗逆 。
2、植物營養不良 。大蒜芽分化期需要充足的水肥 。如果水肥不足，種植密度高，土壤貧瘠，大蒜芽分化就會出現異常 ， 增加“面包蒜”的幾率 。
3、種植時間 。如山東大蒜種植在9月上旬和中旬 ， 氣溫在20~22度左右 ， 有利于大蒜生長 。太早或太遲都會導致“面包蒜”的形成 。過早種植和過高的溫度不利于大蒜芽的分化 。種植過晚、氣溫過低容易造成枯樹、早衰等問題 。
4、氮的量很大 。春季種植大蒜時，農民會施用大量氮肥 。早期施用氮肥能促進大蒜的生長 。但過量施用氮肥會引起大蒜的旺盛生長和二次生長 。大蒜的營養生長強于生殖生長，容易出現“面包蒜” 。
“空心蒜”的預防措施
1、建議大蒜種子每2-3年輪作一次 。也可以在兩個不同的種植區交換大蒜種子 。需要注意的是，適合當地氣候的大蒜種子也應調換，避免因不適應當地氣候而出現更多問題 。
2、建議農民盡量不要繼續種植，降低蒜蛆等病害的發病率 。大蒜種子及時更新 ， 可增產20%～30% 。
3、把握種植時機，根據當地農時和節氣，明年返青后注意水肥管理，特別是加強鱗莖分化期磷鉀肥的施用，大蒜營養生長期每10-15天噴一次磷酸二氫鉀+油菜素，每季2-3次 。
4、葉面噴施0.0075 6ml蕓苔水和15kg水，如果可能的話，可以添加一些硼肥、氨基酸葉面肥進行葉面噴施 ， 可以增強抗逆性，早熟，防止倒伏和早衰，顯著提高產量 。
【大蒜種植如何避免出現“空心蒜”，大蒜種植方法】大蒜種植中空心蒜的出現，對大蒜的產量和品質有很大的影響 。因此，要有效地保證大蒜種植的效益，就必須對這些預防措施有清醒的認識 。
