【做蛋糕太稀了怎么處理 做蛋糕太稀了怎么辦】
做出來的蛋糕太稀薄要找出原因再去解決 。如果是因為烤制蛋糕的模具內(nèi)部有油漬導致的蛋糕太稀薄，可以在使用之前清理模具內(nèi)部 ， 讓內(nèi)部達到一個無油無水的狀態(tài)，再去烤蛋糕 。如果模具內(nèi)部有水 ， 這樣會讓材料的吸附力不足 ， 導致蛋糕在烤制的過程中發(fā)生回縮，導致蛋糕不成形很稀薄 。
如果是因為蛋黃糊沒有攪拌均勻?qū)е碌淖龀鰜淼牡案馓”?，可以改善一席蛋糕?。如果蛋糕糊沒有充分攪拌，油脂就不能充分乳化，甚至有顆粒感，這個時候會造成蛋糕烤制的過程中，發(fā)生回縮，所以烤出來的蛋糕不成形，甚至很是稀薄 。在攪拌蛋黃糊的時候，手法一定要輕，速度還要快，這樣將蛋糕糊攪拌充分即可 。
攪拌的蛋糕糊出筋也有可能會導致烤出來的蛋糕太稀薄 。攪拌蛋糕糊的時間不能太長，用力過大可能會導致蛋糕糊出筋，這個時候 ， 蛋糕烤好后 ， 會出現(xiàn)回縮的現(xiàn)象烤出來的蛋糕自然會不成形 。在攪拌面糊的時候，手法一定要輕 。
另外，烘焙時間不夠也有可能會導致蛋糕稀薄，這個時候只需要注意烘焙的時間即可 。
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