1、主料：芥末粉適量 。
2、輔料：粉絲適量、胡蘿卜適量、菠菜適量 。
3、配料：精鹽適量、生抽適量、香油適量 。
4、粉絲用清水泡軟，約需要2小時 。
【芥末菜的做法 芥末菜怎么做】5、取干凈小碗，倒入兩湯匙芥末粉 ， 倒入開水調成糊狀 。
6、把盛有芥末糊的小碗蓋嚴實，燜上30分鐘 。
7、菠菜洗凈 ， 胡蘿卜擦成細絲 。
8、鍋里倒入清水，燒至冒泡后盛入泡軟的粉絲，燙至顏色透亮即可撈出到清水盆里 。
9、凈的菠菜焯水撈出，攥干水分備用 。
10、把粉絲適當的切段后與菠菜、胡蘿卜絲一起盛到干凈的大碗里，調入一湯匙生抽 。
11、灑上少許精鹽 。
12、倒入兩湯匙燜好的芥末糊，拌勻 。
13、調入香油，拌勻即可 。
