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白灼蝦蘸汁的正宗做法 這才是最過癮的吃法

白灼蝦蘸汁的正宗做法 這才是最過癮的吃法

1、鮮蝦洗凈 , 去蝦線 。(去蝦線的話,用剪刀把蝦背剪開 , 然后用牙簽挑出蝦線)能買到基圍蝦最好 , 沒有的話,其他鮮蝦也行 。
2、所需食材:鮮蝦、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、糖、醋各適量 。
3、開鍋點(diǎn)火,加入大約1升的水 , 加入兩小勺鹽,把水煮開后放入蔥段,姜絲,料酒(大概5勺)和蝦 。

4、等待開水再次煮開后,然后再繼續(xù)煮2-3分鐘后 , 再把煮好的蝦撈起,瀝干水分,找個(gè)好看的盤子開始擺盤吧 。
【白灼蝦蘸汁的正宗做法 這才是最過癮的吃法】5、擺好盤之后,開始制作最重要的一部,那就是蘸料:把兩三片姜切成末,加入小碗醋中,加少許醬油 , 一小勺糖,少許蔥花,倒入鍋中稍微加熱一下 。也可以直接放進(jìn)微波爐叮20-30秒 。

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