1、臘肉一小塊 ， 豌豆適量，生抽一勺，蠔油一勺，生抽一勺，姜絲適量，白酒一大勺 。
2、臘肉切片，過水煮開片刻，姜切
【讓臘味飯香上層樓】3、肥臘肉入鍋逼出油脂，下姜絲爆香，加豌豆粒和余下的臘肉炒香 。
4、加生抽、剁椒、蠔油 。倒入一大勺白酒 。
5、電飯鍋煮飯至剩余十分鐘左右鋪上炒好的臘肉豌豆 。
6、繼續(xù)煮，待電飯煲跳閘后再開火燜幾分鐘即可享用 。
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