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川貝燉梨的家常做法 川貝燉梨的家常做法視頻

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1、食材:三七15克、川貝母12克、雪梨6個、糯米100克、冬瓜100克、冰糖150克、白礬適量 。
2、將糯米淘洗干凈,蒸成米飯;冬瓜切成黃豆大顆粒 。
【川貝燉梨的家常做法 川貝燉梨的家常做法視頻】3、三七、川貝母打碎;白礬溶化成水 。

4、將6個雪梨去皮后 , 在有蒂一頭刀切下一塊為蓋,用小刀挖出梨核 。
5、再把它們浸沒在白礬水內 , 以防變色,然后將梨在沸水中燙一下 。
6、撈出放入涼水中沖涼 , 再撈出放入碗內 。
7、將糯米飯、冬瓜粒、適量冰糖拌勻后,再同三七、川貝母拌勻 。
8、并分成六等份,分別裝入6個雪梨中,蓋好“蓋” 。
9、放在盤內,上籠蒸,大火蒸約50分鐘,至梨爛后即成 。

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