1、茄子洗凈，切成夾片備用 。
2、豬肉切成末，放入碗中，加入蔥花、姜片、淀粉30克，攪拌均勻 。
3、茄子里放入適量豬肉餡夾住，茄子外面抹勻淀粉 。【醬茄子怎么做好吃又簡單視頻 醬茄子怎么做好吃又簡單】
4、熱鍋燒油，放入茄子，小火炸至兩面金黃，撈出備用 。
5、熱鍋燒油 ， 倒入蒜片，大火爆香，加入水、XO醬炒勻，倒入茄子、鹽 ， 大火收汁即可 。
1、茄子洗凈，切成夾片備用 。
2、豬肉切成末，放入碗中，加入蔥花、姜片、淀粉30克，攪拌均勻 。
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4、熱鍋燒油，放入茄子，小火炸至兩面金黃，撈出備用 。
5、熱鍋燒油 ， 倒入蒜片，大火爆香，加入水、XO醬炒勻，倒入茄子、鹽 ， 大火收汁即可 。
