蘭州拉面湯料配方正宗蘭州牛肉拉面湯料配置解密_生活知道

【蘭州拉面湯料配方正宗蘭州牛肉拉面湯料配置解密】正宗蘭州牛肉拉面湯料精準配方:
1、原料：牛肉5000克，牛骨頭5000克。
2、輔料：白蘿卜6000克，生姜塊300克，調料粉60克，鹽500克，蒜苗、香菜、味精、辣子油各適量。

3、特制調料粉配方：花椒100克，胡椒粒、茴香各120克，草果、肉蔻、干姜各60克，草蔻30克，蓽撥、山奈各20克，八角40克，丁香5克。