無頭魚的做法這樣做太香了_生活知道

1、買來的無頭魚清洗干凈，剁成段。魚肚子里面的黑色薄膜盡量清洗掉。
【無頭魚的做法這樣做太香了】2、鍋中倒油，油熱，放入花椒、蔥姜炒出香味。喜歡吃辣的放幾個干紅辣椒。

3、倒入無頭魚、一勺料酒稍微翻炒一下，加入清水，入一勺生抽、一勺老抽、一小塊冰糖。
4、大火煮開，轉小火燉20分鐘。燉至入味更好吃。
5、加入適量鹽，大火收汁，加入一些蒜苗提味。關火即可。