1、新鮮木耳：新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的物質(zhì)，感光性非常強(qiáng)，人食用后，皮膚經(jīng)過光線照射就會(huì)引起皮炎、水腫、疼痛等癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)因水腫而發(fā)生呼吸困難 。
【什么蔬菜最好不要吃 常吃這種蔬菜等于慢性自殺】2、茭白：茭白性寒，吃多了有損陽氣 ， 因此不適合腎虛、胃寒、體質(zhì)虛弱的人群食用 。而且，茭白中含有較多草酸，草酸在進(jìn)入人體后會(huì)與鈣元素結(jié)合，形成難以被人體吸收的草酸鈣，從而導(dǎo)致身體缺鈣、腹脹、便秘等狀況 。因此，在食用茭白時(shí)要先用沸水焯一下 。
3、菠菜：菠菜是一種營養(yǎng)很豐富的蔬菜，但是在食用的時(shí)候要注意方法，在烹飪時(shí)必須要燒熟煮透后才可以食用 。因?yàn)椴げ酥泻邢跛猁}，硝酸鹽本身毒性很低 ， 對(duì)人體無大影響 ， 但若烹飪方法不對(duì)，食用了未煮透的菠菜后 ， 就會(huì)在人體內(nèi)微生物作用下 ， 轉(zhuǎn)變?yōu)橛泻Φ膩喯跛猁} 。
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