現(xiàn)在花生芽在市場上的需求不是很大 。花生芽市場價格為5-8元/斤，花生芽還可使花生內(nèi)的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，所以容易被人體吸收，油脂被轉(zhuǎn)化為熱量，有利于降低脂肪含量，一般害怕肥胖的人可長期食用 。
一、花生芽市場需求大嗎
1、現(xiàn)在花生芽在市場上的需求不是很大 ， 花生芽是花生發(fā)芽后，產(chǎn)生的一種食療兼?zhèn)涞氖称罚脖环Q為長壽芽，它不僅能夠生吃，也能煎炒 ， 而且營養(yǎng)豐富，花生芽的能量、蛋白質(zhì)和粗脂肪含量 ， 居各種蔬菜之首 。
2、同時還富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，以及人體所需的各種氨基酸和微量元素 ， 被譽為萬壽果芽，花生芽的食用方法比較多，可以涼拌、煎炒、火鍋等，味道較佳 。
二、花生芽市場價多少錢一斤
花生芽市場價格為5-8元/斤，花生芽還可使花生內(nèi)的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，因此容易被人體吸收，油脂被轉(zhuǎn)化為熱量，有利于降低脂肪含量 ， 一般害怕肥胖的人建議長期食用，同時還有各種人體所需的微量元素 。
【花生芽市場需求大嗎，花生芽市場價多少錢一斤】
三、花生芽的生產(chǎn)方法
1、選種
需要選當(dāng)年產(chǎn)花生 ， 在種子剝殼的時候，將病粒、癟粒和破粒剔除，留下粒大、籽粒飽滿、色澤新鮮、表皮光滑和形狀相同的種子 。
2、浸種
花生種子在吸水量達自身重量40%以上的時候，才能開始萌動 ， 因此浸種時間不宜過長，在20℃溫水中，浸種12-20個小時即可，浸種完畢后，在清水中淘洗1-2次 。
3、催芽
花生種仁在10℃時不能發(fā)芽 ， 比較適宜的發(fā)芽溫度為25-30℃ ， 在3-4天后發(fā)芽率可達95% ， 催芽時用平底淺口塑料網(wǎng)眼容器或塑料苗盤，種子厚度不超過4厘米，每天淋水2-3次，每次淋水要淋透，避免種子過熱發(fā)生爛種 。
4、二次催芽
（1）在第1次催芽2-3天后 ， 將催好芽的種子進行1次挑選，去除沒有發(fā)芽的種子 ， 將已發(fā)芽的種子進行2次催芽，適宜溫度為20-25℃ ， 溫度過高，生長雖快 ， 但芽體細弱，容易老化，而溫度過低，則生長慢，時間長容易導(dǎo)致爛芽或子葉開張離瓣 ， 品質(zhì)較差 。
（2）苗盤疊放，每5盤為1摞 ， 最上面放1空盤，空盤上蓋濕麻袋或黑色薄膜保濕，每天淋水3-4次，使苗盤內(nèi)種子澆透，以便帶走呼吸熱 ， 保證花生發(fā)芽所需的水分和氧氣 。
（3）同時進行倒盤，盤內(nèi)不能有積水，避免爛種，一般6-7天后即可采收，花生芽生長過程中，始終保持黑暗，播種后將苗盤疊起，蓋上黑色薄膜遮光，在芽體上壓1層木板 ， 給芽體一定壓力，可促使芽體生長得肥壯 。
5、采收
（1）發(fā)芽的時候 ， 胚根首先伸長突破種皮，同時胚軸也向上伸長和變粗 ， 食用標準為根長為0.1-1.5厘米，乳白色，沒有須根，下胚軸象為牙白色，長1.5厘米左右，粗0.4-0.5厘米，種皮沒有脫落 。
（2）剝?nèi)シN皮，可見乳白色略帶淺棕色花斑紋的肥厚子葉 ， 在正常情況下，一般每1公斤種子可產(chǎn)3公斤的果芽 。
