1、原料：牛腩、小蔥、大蒜、生姜、八角、桂皮、干辣椒、香菇醬、生抽、料酒、白糖、鹽、花生油、清水 。
2、做法步驟：準備一塊牛肉 。切成塊 。用清水清洗干凈，浸泡20分鐘祛除血腥味 。鍋中燒水，水開后將牛肉放進去里面加一勺料酒 。燒開后撇去上面浮沫，煮5分鐘 。撈出用溫水清洗干凈空干水分 。
3、小蔥切成段，生姜切片 ， 大蒜、紅干椒、桂皮和八角清洗干凈 。鍋中燒油，油溫六成熱將蔥姜蒜，紅干椒、八角和桂皮炒出香味 。將牛肉倒進去翻炒兩分鐘 。
【土豆燒牛肉怎么燒 燒牛肉怎么燒】4、加香菇醬 。加料酒 。加生抽 。加白糖 。翻炒均勻 。加鹽末過牛肉的開水燒開，小火燉1小時20分鐘 。加鹽大火收汁 。關火出鍋即可 。
