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牛奶小面包的做法 牛奶小面包的做法和配方

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牛奶小面包的做法 牛奶小面包的做法和配方

1、食材：高筋面粉300克、雞蛋1個(gè)、牛奶100ml、糖少許、鹽適量、干酵母5克、黃油2塊、花生油適量 。
2、盆中打入一個(gè)雞蛋 。
3、接著加入3g酵母 。
4、再加入36g白糖，加入2g鹽 ， 再倒入150ml牛奶，倒入30g花生油
5、加入320g高筋面粉，攪拌成絮狀 。

6、揉成面團(tuán) 。
7、放到案板上進(jìn)行揉面，從下往上搓 。
8、再加上14g黃油，包住繼續(xù)揉搓 。
9、揉搓20～30分鐘 。
10、可以放到盆中，醒面，為了加速發(fā)酵，可以放置到溫水中 ， 發(fā)至2倍大 。
11、在盆中發(fā)酵過(guò)程 。
12、發(fā)酵好后，將面取出，切成小劑揉成圓形 。
13、揉好后，放到烤盤(pán)中，發(fā)酵15分鐘，抹上蛋液 ， 撒上芝麻 。
【牛奶小面包的做法 牛奶小面包的做法和配方】14、烤箱溫度160℃預(yù)熱10分鐘，烤25-30分鐘即可 。

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