【巧克力怎么判斷壞沒壞 怎么判斷巧克力是不是變質(zhì)壞了】
1、視覺判斷：未變質(zhì)的巧克力有光澤 ， 而變質(zhì)的巧克力表面的光澤減弱甚至消失，純黑巧克力常呈現(xiàn)褐色，牛奶巧克力則呈現(xiàn)淺咖啡色 。故通過(guò)觀察巧克力的顏色和光澤度，可看出巧克力是否變質(zhì) 。
2、嗅覺判斷：未變質(zhì)的巧克力香氣至真、非常純厚；而變質(zhì)巧克力期香味卻是完全不同，通常會(huì)有異味 。
3、觸覺判斷：沒有變質(zhì)的巧克力表面光滑，紋路清晰 ， 觸摸時(shí)細(xì)膩滑潤(rùn)，不黏手；變質(zhì)后的巧克力較黏稠，觸摸時(shí)會(huì)黏手 。
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