臘雞腿怎么清洗最干凈臘雞腿怎樣清洗最干凈_生活知道

1、用清水洗凈臘雞腿，清洗時(shí)切勿撕破臘雞腿脂肪和油皮，以免影響臘臘雞腿質(zhì)量。
【臘雞腿怎么清洗最干凈臘雞腿怎樣清洗最干凈】2、臘雞腿洗凈后放在清潔冷水中浸泡4小時(shí) ，除去體內(nèi)血，使肌肉潔白。然后切掉下喙，穿繩掛起，瀝水晾干或者是將雞肉擦干，然后壓扁，在雞身上涂抹鹽和撒上花椒，腌制即可。