烤鴨架子怎么做好吃烤鴨架子怎么做好吃紅燒_生活知道

1、把拿會(huì)來的鴨架，在經(jīng)過剃肉的處理，去除多余的肉，將鴨架改刀修整。
【烤鴨架子怎么做好吃烤鴨架子怎么做好吃紅燒】2、將鍋內(nèi)加入少許底油，將鴨架在熱油中翻炒，然后控出瀝油。
3、將炒好的鴨架放入冷水中，在水中加入蔥、姜、料酒（適量多加），然后蓋上鍋蓋開大火煮。

4、喜歡滋補(bǔ)的可以在湯中加入枸杞、大棗。
5、不喜歡滋補(bǔ)的，加入白蘿卜或是西紅柿，即解腥氣又去油膩。
6、湯大火開鍋后改成小火熬制，大約一個(gè)半小時(shí)至兩個(gè)小時(shí)，鍋內(nèi)湯色成奶白色即可。這是湯中再加入鹽即可，吃的時(shí)候喜歡的朋友還可以加入少許香菜點(diǎn)綴。