1、主料：胡蘿卜50g、豆腐泡100g、豆腐干200g、排骨300g 。
2、輔料：油適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、辣椒適量、香菇適量、八角適量、香葉適量、蠔油適量 。
3、香菇提前泡發 。
4、排骨焯水，過涼水備用 。
【家庭排骨亂燉的家常做法視頻 家庭排骨亂燉的家常做法】5、胡蘿卜切段，豆腐干，豆腐泡，洗凈備用 。
6、鍋內加三分之二水 ， 放入姜，香葉，八角，辣椒 。
7、放入排骨 ， 倒入適量的蠔油 。
8、倒入香菇，倒入適量的料酒 。
9、半小時后，倒入胡蘿卜，豆腐泡 ， 豆腐干，再燉40分鐘 。
10、燉好后，加適量鹽調味 。
11、放少許味精提鮮，裝在碗里即可享用 。
