1、材料：山藥600克 。調料:蔥末、鹽、雞精各適量 。
2、將山藥去皮 ， 切成菱形片,用滾水焯一下,撈出瀝干水分 。山藥最好入沸水鍋中稍焯水，主要是去掉其中多余的淀粉，使成菜品相更好 。
3、鍋中熱油，將山藥片倒入，翻炒至熟 。
【清炒山藥怎么炒 清炒山藥怎么炒?】4、最后加鹽 ， 雞精和蔥末即可 。
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3、鍋中熱油，將山藥片倒入，翻炒至熟 。
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