正宗風吹肉的做法風吹肉怎么做好吃_生活知道

1、原料：主料：五花肉適量。調料：鹽適量。
2、選擇新鮮的黑豬肉和一個干凈無水的不銹鋼盆。
3、均勻地撒上一層細鹽。
4、然后進行反復揉搓，使鹽更充分地接觸至肉的每個角落。【正宗風吹肉的做法風吹肉怎么做好吃】

5、揉搓結束，再在肉的表面撒上一層細鹽，然后壓緊壓實了，放置在陰涼的地方腌大約7-10天。
6、10天后，肉腌好了，顏色發暗紅。
7、把肉用一個結實的繩子拴起來，掛在陽光的地方晾曬至出油即可，三天就可以了。